L’azienda dolciaria nasce nel 1932, quando Elena e Giovanni Fraccaro fondano un panificio fra le mura di Castelfranco Veneto dando inizio a una tradizione dolciaria destinata a diventare rinomata nel tempo. Un successo che ha avuto il suo ingrediente fondamentale nell’utilizzo di sapienti e accurate modalità di lavorazione. Questa caratteristica è rimasta anche quando Fraccaro è diventata un’industria dolciaria vera e propria: i prodotti ancora oggi vengono realizzati in modo artigianale e si respirano gli stessi profumi della piccola impresa familiare.
I prodotti Fraccaro Spumadoro sono tutti realizzati con Lievito Madre, un ingrediente davvero speciale. Le qualità principali apportate dalla lavorazione del Lievito Madre sono molteplici: mantiene a lungo le qualità organolettiche del prodotto come fragranza, sapore e profumi, dona una naturale sofficità e rende digeribile il prodotto. Una ricerca della qualità assoluta che dal 1932 contraddistingue la storia del percorso dell’azienda, nel segno della tradizione.
